Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), एक सामान्य खाद्य additive, ने अपनी सुरक्षा के बारे में चर्चा की है। आइसक्रीम, सॉस, और बेक्ड माल जैसे उत्पादों में एक मोटी, स्टेबलाइजर और पायसीकारक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, एचपीएमसी को आमतौर पर यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) जैसे नियामक निकायों द्वारा सुरक्षित माना जाता है।
सेल्यूलोज से व्युत्पन्न, एक प्राकृतिक संयंत्र फाइबर, एचपीएमसी अपने गुणों को बढ़ाने के लिए रासायनिक संशोधन से गुजरता है। इसकी सिंथेटिक मूल के बावजूद, व्यापक अनुसंधान मानव उपभोग के लिए अपनी सुरक्षा का समर्थन करता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि एचपीएमसी पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित नहीं होता है, बिना नुकसान के शरीर से गुजरता है। इसके अतिरिक्त, यह गैर-विषैले और गैर-एलर्जेनिक है, जो अधिकांश लोगों के लिए उपयुक्त है, जिसमें आहार प्रतिबंध वाले लोग शामिल हैं।
हालांकि, कुछ उपभोक्ता इसके रासायनिक प्रसंस्करण के कारण सतर्क रहते हैं। विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि सुरक्षा की कुंजी अनुशंसित सीमाओं के भीतर एचपीएमसी का सेवन करने में निहित है। किसी भी योजक, यहां तक कि प्राकृतिक लोगों की अति -संवेदन, पाचन असुविधा का कारण बन सकती है।
अंत में, हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल मेथिलसेलुलोज को उचित रूप से उपयोग किए जाने पर खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है। किसी भी खाद्य योजक के साथ, मॉडरेशन आवश्यक है। उपभोक्ताओं को सूचित रहने और वैज्ञानिक साक्ष्य और नियामक दिशानिर्देशों के आधार पर आहार विकल्प बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
